Yummist's DFAL

之前常常在馬可先生麵包店遇到木耳冬瓜露的試喝
買菜的時候看到冬瓜糖跟黑木耳，一併帶回家做實驗
木耳有膠質，長輩跟愛美的女士要多吃喔
效果還不錯，喝過的人口碑還不差

 
周末到中山堂去聽相聲，經過老店雪王冰淇淋
土生土長的台北人Sega力阻我進去
因為之前店前掛著豬腳、麻油雞冰淇淋的招牌
讓Sega一想到就覺得很恐怖，懷疑雪王是整人商店
但我指著招牌上大大的數字73，說服他可以選另外70種正常的冰淇淋
終於拉著他走進雪王店裡

最近參考義大利帶回的Pasta食譜嘗試了一些新的口味
有幾道做法非常簡單，也相當好吃
雖然有些食材取得不易，不過稍微改良一下還是不錯的
這次做的是番茄雞肉義大利麵

 

我最喜歡吃杏仁豆腐了
最高紀錄是出國留學前一口氣吃了一整盒
（是那種大的保鮮盒）
坊間賣的杏仁豆腐一種是比較接近果凍
于記的則是比較像是粉圓跟果凍的結合口感
雖然也蠻香濃的，但跟我喜歡的不太一樣
自己家裡用洋菜做的，比較像是寒天，才是我記憶中的杏仁豆腐啊

因為家裡常做義大利麵，蕃茄的用量一向不小

加上早餐吃蔬果的時候也會用到蕃茄，所以對蕃茄的品質有了一番研究

歷經脊椎矯正、陽光不足、澆太多水土石流
我們的開心農場終於可以收成了
自從發現陽台陽光不足之後，開心農民把菜搬到頂樓
果然在太陽普照下，大陸妹長得健康多了
 
終於等到可以收成的時刻

  

每年都會去這家六十多年的老店買香腸臘肉
完全依照古法製作的臘肉，比外面的香多了

 

 
隨著耶誕的腳步愈來愈近
這次要挑戰的是跟水果磅蛋糕並列耶誕糕點的
巧克力布朗尼
食譜一樣是從詩特莉日文網站慢慢破譯出來的
不過跟美式的布朗尼比較不同的是
口感比較濕潤，堅果類也比較少
比較符合台灣蛋糕的喜好，受到相當的好評喔

所有的蛋糕裡，我覺得磅蛋糕是最容易的
不需要打蛋白發泡、也不需要加熱做焦糖
基本上避開所有容易失敗的步驟，成功度簡直100%

 

這個食譜是網路上流傳的版本
不過我稍微增加了果乾的比例，去除感覺不搭的堅果
成品還沒有拍照就被切開吃了，只有放涼時候的照片一張～～

這幾天真的愈來愈有冬天的感覺了
為了慶祝十二月的到來
嘗試最簡單的巧克力餅乾，Chocolate Chips
這也是詩特莉日本網站公布的餅乾食譜
用Google翻譯跟猜測的抄下

詩特莉  Chocolate Chips 巧克力餅乾
 
麵團材料：
安佳有鹽奶油5g、白油35g
白砂糖50g、紅砂糖40g、蛋1個、巧克力碎片140g
低筋麵粉130g、香草精1/2小匙、小蘇打1/3小匙

耐不住冬天的飢餓感
下午到詩特莉去買了一小包餅乾
價錢真的不可愛，所以乾脆自己來做吧
據說之前詩特莉的網站有公布部分餅乾的食譜
現在中文網站已經找不到連結了，日文網站還剩下一些
沒辦法，只好用Google翻譯跟食譜奮鬥

前幾天提到在陽台成立了開心農場
沒到一個星期，我的大陸妹就發芽囉

 

 
到了萬聖節的時候，最多的就是南瓜了
南瓜是健康的食物，營養成分高
剛好賣場的杏鮑菇在大特價
於是就用南瓜與各種菇類作了一道秋天的義大利麵

Facebook上的開心農場掀起一陣風潮
我在幾個月之前已經在Facebook上經營了多塊田地
沈迷了一陣子，某天在報上看到都市農夫的文章
突然覺得不如在陽台擺上道具，真的種點東西比較有意思

週末到建國花市採購道具，在陽台建立菜圃
其實花費不到兩千元，包括肥料、種子、有機土與栽培箱

   
一改過去辛苦彎腰、除草除蟲、推肥臭味的印象
現在利用塑膠的栽培箱與殺菌有機土
可以在陽台建立乾淨簡單的小菜圃，從頭開始到一個月後
就可以有第一批的收穫可以享用

 
君子遠刨廚其實是很偽善的
但這也說出大眾的心聲
美食當前大家都難以抗拒
所以就自動忽略殺生的殘忍了
孟子說的這句話現在則變成不喜歡燒菜的藉口
出國唸書前也不喜歡進廚房
離鄉後發現自己下廚好吃又健康
現在已經進步到可以自行研發食譜了

在較大的地圖上查看Esme香港旺角美食

樂園牛丸大王
必去指數:★★★★★

有看過食神的都記得"撒尿牛丸"吧
樂園牛丸大王就是以丸子起家，搭配撈麵或米線，就是一頓
招牌黑椒牛丸非常有嚼勁，搭配道地港式撈麵，是很成功的一道料理
樂丸麵名符其實，綜合各種丸子，十分歡樂美味
魚丸跟台灣的有點接近，但魚漿似乎作法不同
吃起來完全沒有魚肉或配料，但仍然非常香Q好吃
另外除了撈麵，米線也是一個好搭配
介於米苔目與雲南米線之間的米線，跟高湯是絕配

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今年到香港的機票加酒店自由行不貴，所以周末到香港去混了兩天
出發的時候已經說好是美食團，所以專供各種港式小吃
之前習慣住銅鑼灣或尖沙嘴，這次因為旅行社大力推薦
改住九龍旺角朗豪酒店，很新的一家旅館，旁邊的朗豪坊蠻多店可以逛的
重點是四周美食無數，團員途中紛紛跟團長要胃藥……